Mole
poblano
Kuřecí prsa, čokoláda
na vaření, chilli papričky, hrozinky, mandle, sůl, burské oříšky,
cibule, spařená rajčata, česnek, sezamové semínko na ozdobu, hřebíček
a skořice, kuřecí vývar.
Osmahneme cibulku a
česnek, chilli papričky, hrozinky, oříšky, rajčata – vše
postupně přidáváme (včetně koření) a orestujeme.
Ve
vodní lázni rozpustíme čokoládu ( 1/2 tabulky), nalijeme do směsi,
povaříme, zalijeme vývarem. Maso orestujeme zvlášť. Přelijeme omáčkou, posypeme sezamem.
|