Hovězí roláda s chilli
paprikami
1,5 kg hovězího
masa, 1 lžíce tabasca, 2 chilli papriky, 2 stroužky česneku, 2 lžíce
pálivé papriky, 1 červená paprika, 2 zelené papriky, 1 lžička
zeleného pepře, 300 ml červeného vína, 300 ml hovězího vývaru, 4
lžíce mouky, sůl, olej, špek, bazalka na ozdobu.
Maso
rozkrájíme na plát a naklepeme, osolíme, okořeníme, dáme na
tabasco, vložíme nakrájené chilli papriky, papriku, slaninu, červenou
cibuli, zelený pepř, zarolujeme a zavážeme. Obalíme v mouce,
zprudka opečeme, zalijeme vínem nebo vodou, pečeme 2 hodiny.
|